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创文行动报道五:加强食堂的管理

 

1、加强管理人员食堂的管理,同时根据有关规定,督促炊事员参加安全、文明知识学习和体检,做到三证齐全,健全食堂卫生消毒、验收制度,做到分工明确,责任到人。 

2、严格把好食物采购关,对购买食品要有专人验收,并认真填写验收清单,然后方可清洗加工。 

3、炊事员加工时必须做到原料清洗干净,生熟食品及成品、半成品分开,避免交叉感染。 

4、餐具、用具天天进行消毒,经常保持食堂环境的整洁,食堂内除工作人员外其他人员一律不得进入食堂内,做到无“四害”。


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